“Madre natura offre il pranzo”: questo è il motto di Rosario, figlio di pescatori dell’isola da generazioni e grande conoscitore della stessa. Favignana e il suo mare offrono a Rosario ‘solo’ la materia prima, straordinaria e unica, che tra le sue mani rivive con amore una seconda vita.
Nell’arco della mattinata il pescato passa dalle reti ai fornelli della cucina a vista del Pacifica: il peschereccio di Rosario, a bordo del quale potrete godere di un’esperienza di gusto in tutte le sue molteplici sfaccettature, assaporando la vera arte della pesca e gustandone i sui frutti, immersi negli incantevoli specchi d’acqua turchesi dell’isola.
Insieme al vostro ‘Capitano-Chef’ avrete il privilegio di godere del vostro pescato che insieme a lui avrete salpato con le reti all’inizio dell’escursione di pesca e che Rosario avrà preparato con sapienza direttamente a bordo, per offrirvi un menù ricco e unico ogni giorno, che varia di rete in rete.
ORE 9:00 – PARTENZA
Partenza dal porto San Leonardo (vicino imbarco aliscafi) o dal porticciolo di Punta Lunga (a Sud dell’isola), a seconda del tempo e del vento.
ORE 16:00 – RIENTRO
Il rientro è previsto al porto di partenza che verrà concordato la sera prima dell’escursione, durante la prenotazione e il conseguente versamento della caparra.
DURANTE LA NAVIGAZIONE
Dopo aver lasciato il porto di partenza si fa rotta verso il punto dove sono state calate le reti la notte precedente e si procede a salparle. In seguito, navigando verso la costa, si assisterà alla smagliatura del pesce e alla spiegazione delle varie tipologie, con aneddoti legati alla pesca. Una volta raggiunte le calette ridossate, riparate da vento e onde, ci si potrà tuffare e godere delle tranquille acque cristalline, mentre Rosario inizierà a cucinare. Risaliti a bordo dopo i numerosi bagni rigeneranti, si inizierà a degustare il pescato del giorno.
Non un semplice giro dell’isola quindi, ma una vera e propria degustazione di Favignana, lontani dal turismo di massa e circondati da paesaggi suggestivi, noti soltanto ai pescatori favignanesi, mentre nell’aria si sprigionano i profumi e gli aromi del pesce a metro 0, preparato ad arte da Rosario unicamente per voi.
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